店主ソムリエ
伊藤 誓男
(いとう・ちかお)
について

昭和50年生まれ。三重県出身。
20代 オーストラリアで料理修行
30代 東京、名古屋でピッツァ職人として小島シェフと一緒に汗を流す
2年前より「天ぷらとワイン 小島」に参加

鉄板ビストロ 小島では、今まで培ってきた技術と新鮮食材をフュージョンさせて、気軽に市場のマルシェ感を表現できればと思っております。
多くの皆様との交流の場になればと考えています。ぜひ応援のほど宜しくお願いいたします。